Provola Fumée

C’est l’ingrédient incontournable des recettes les plus appréciées et traditionnelles, comme la pizza légendaire Provola e pepe, les pâtes aux pommes de terre et Provola, ou encore la classique pizza frite garnie de provola, ricotta et porc. D’une texture légèrement plus sèche, notre Provola est soigneusement fumée à la paille et aux copeaux de hêtre. Ce procédé lui confère un arôme et un goût unique, ce qui en fait un ingrédient marquant dans chaque préparation.